虾皮炒辣椒〜快手菜、下饭菜
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虾皮别炒太久，很干的话 口感就不好了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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尖椒去蒂去筋，切丝。葱切末。
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步骤2/3
锅中少油，下虾皮翻炒十几秒 盛出备用。虾皮先过下油更出香味儿。锅中少油，中等油温下葱末爆香，然后下辣椒丝翻炒一两分钟，倒入虾皮。加两勺生抽，一点老抽上色，两勺水防止干锅。我用的是淡干虾皮，本身不怎么咸，如果是咸虾皮，就只加老抽上色即可，自己掌握。
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最后一步
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出锅。 掰开馒头夹上满满的虾皮辣椒，再来碗稀饭或者汤，不错哟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-10
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