广式月饼
4克
31克
185克
898
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/12
点击查看大图
和面皮没手照了。把糖浆和枧水搅拌均匀,加花生油,搅拌至完全乳化。和面,盐。和匀后,静置。
-
步骤2/12
点击查看大图
做了很多。这个是五仁,由于馅料颗粒比较大。所以,皮用25g,馅25g。刚刚好~
-
步骤3/12
点击查看大图
白莲蓉和芝麻那种,可以是皮20,馅料30。或者最经典的二八皮,皮10g,馅料40。
-
步骤4/12
点击查看大图
这个是100g双黄白莲蓉,说起莲蓉,个人觉得白莲比红莲香。蛋黄我是加了花生油上锅蒸。烤的太硬。100g的月饼,馅料加蛋黄80g,皮20g。经典广式二八皮。
-
步骤5/12
点击查看大图
50g的二八皮效果~超级薄
-
步骤6/12
点击查看大图
觉得50g还是应该放半黄。
-
步骤7/12
点击查看大图
再说模具,觉得某客家不如后期买的不知名家清晰。
-
步骤8/12
点击查看大图
粉色是后期买的。不知名品牌。
-
步骤9/12
点击查看大图
包装好。准备送往各家。
-
步骤10/12
点击查看大图
薄皮回油果然快。
-
步骤11/12
点击查看大图
我擦,忘给你们进烤箱了是吧!哈哈哈哈哈~170度中层上下火烤个15分钟。看看变硬了,拿出来刷一层蛋黄液(蛋黄加少量水),再烤10分钟,拿出来再刷一遍,再烤10分钟左右,至于是左还是右,那就要看各位爱妃家里烤箱脾气啦。盯着它,颜色是你想要的就停就行啦~
-
最后一步
点击查看大图
口水要流出来~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
广式月饼的相关分类
广式月饼的相关推荐
-
核桃红枣糕
1896669人看过 -
核桃酥
1197743人看过 -
老式五仁月饼
89813人看过 -
美味核桃酥
1735099人看过 -
自制月饼转化糖浆
609091人看过 -
老式鸡蛋糕
359738人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酥到掉渣的小桃酥
208944人看过 -
10寸戚风蛋糕
690585人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
170506人看过 -
牛肉炖萝卜汤
137439人看过 -
糯米馅老婆饼
600460人看过 -
自制月饼转化糖浆
392721人看过