酸菜猪肉水饺(菠菜版)
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步骤1/8
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肉剁成陷,酸菜切丁,视酸度过水淘几遍,感觉适合自己口味用纱布或手挤干水分
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步骤2/8
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酸菜丁和肉馅混合,放入蒜末,耗油,油,料酒,盐,兰花一品鲜酱油,鸡精
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步骤3/8
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搅拌均匀备用
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步骤4/8
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菠菜洗净加水打成汁,撇干漂浮的沫子,最终用600g左右
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步骤5/8
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用一个和面盆,1000g面粉,倒入600g菠菜汁,和成面团(菠菜汁可边和面边添加),面团不能太稀,不沾手为准
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步骤6/8
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馅和面团准备好了,就开始擀饼,包饺子啦
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步骤7/8
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别忘记饺子洒上布面,防止粘连
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最后一步
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开水下锅,饺子漂浮上来,点三次水(酸菜馅的要多点,其他的两次就行),每次都要等水开了,用笊篱顺锅边搅一下,防止粘锅,总共大约20分钟左右就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-10
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