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西蓝花炒虾仁的做法

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西蓝花炒虾仁

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你爱吃虾我爱吃花，合在一起，美味又营养，鱼与熊掌兼得。一勺指调料盒配的小勺。

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10分钟左右

西蓝花若干

、

虾仁适量

、

胡萝卜半根

、

蚝油一汤勺（大汤勺）

、

生姜两片

、

大蒜两瓣

、

鸡精一勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

醋一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾（龙虾也可）洗净，去头去壳抽筋，取尾肉冲洗一遍沥水备用。
步骤2/6 点击查看大图
西蓝花用淡盐水泡一下，小虫就会跑出来。摘小洗净沥水。胡萝卜洗净按图切片。
步骤3/6 点击查看大图
西蓝花和胡萝卜入沸水焯水1分钟捞出过冷水沥凉。
步骤4/6 点击查看大图
在焯过西蓝花的沸水里倒入适量料酒，将虾仁焯水1分钟捞起。
步骤5/6 点击查看大图
热油锅倒入切小的蒜瓣和姜片爆香，然后倒入西蓝花，虾仁，胡萝卜，加入一汤勺（盛汤用的）蚝油爆炒2分钟转中火加盐，醋炒匀。
最后一步点击查看大图
小火加入鸡精炒匀即可出锅装盘。

小贴士

喜欢吃虾的朋友可以减少西蓝花的量多加虾仁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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