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牛腩炖胡萝卜的做法

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牛腩炖胡萝卜

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印象中牛腩总是嚼不烂，小时候常常因为吃牛腩塞牙。不想塞牙就选择炖吧！入口即化的感觉很适合我这个老人牙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 250g

、

胡萝卜 3根

、

姜 10片

、

大蒜 3勺

、

花椒 10颗

、

香叶 2片

、

冰糖 1颗

、

香菜 2根

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好。胡萝卜、牛腩、香菜、大蒜、姜片、花椒、冰糖、香叶。
步骤2/13 点击查看大图
牛腩和姜片一起冷水下锅，焯血水。
步骤3/13 点击查看大图
会看到起来一层泡沫，大概四分钟可以关火。
步骤4/13 点击查看大图
冲洗干净的牛腩沥掉水分。
步骤5/13 点击查看大图
锅里放油，放入冰糖待化开。
步骤6/13 点击查看大图
冰糖化开后把牛腩放进来翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
放入葱蒜花椒翻炒，香味慢慢出来了。
步骤8/13 点击查看大图
这时放料酒和生抽，等牛腩充分吸收后倒水。
步骤9/13 点击查看大图
转移阵地到电饭煲去，放小辣椒和香叶。
步骤10/13 点击查看大图
选牛羊肉。
步骤11/13 点击查看大图
煲好后再放胡萝卜。
步骤12/13 点击查看大图
预约10分钟就够了。
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成品。

小贴士

胡萝卜不要和牛腩一同下锅，这样会炖烂掉的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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