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卤牛肉的做法

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卤牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩五斤

、

炖肉料一包

、

生姜半个

、

灵芝一克

、

当归一克

、

盐两勺

、

麻辣鲜两勺

、

调料一勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

冰糖一把

、

花椒一把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉先用冷水泡解冻，接着煮一锅水，开后煮牛肉去血水
步骤2/5 点击查看大图
将煮过的牛肉用冷水泡10分钟，使肉变紧实
步骤3/5 点击查看大图
准备好调料，注意：放放归和灵芝味道会稍有点苦，但对身体好，量一定要少，否则不好吃
步骤4/5 点击查看大图
用砂锅炖，要把握好时间，否则肉会太烂，水开后将肉放进去煮，把调料都放进去，水没过牛肉，小火炖三小时
最后一步点击查看大图
卤好的牛肉控水捞出冷却，放冰箱冷藏，吃多少解冻多少，之前也有发过卤牛肉的教程，但里面有辣椒，所以老人小孩吃不了。这次是将辣椒替换成了对身体好的当归和灵芝，讲真没有放辣椒的味道好，不过也不差呢，特别香，而且比放辣椒的要养生，要好味道还是要好身体，自己抉择咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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