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蒜香牛肉的做法

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蒜香牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 400g

、

洋葱半个

、

大蒜一头

、

香葱适量

、

西红柿半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉逆纹切片，加入一小勺黑胡椒碎、半勺盐、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，一勺淀粉，用手抓匀。腌制几分钟入底味。如果喜欢牛肉口感嫩些可以再加入半个鸡蛋。
步骤2/10 点击查看大图
准备好配料
步骤3/10 点击查看大图
把这些蔬菜放到牛肉中，用手用力的抓匀，来回多抓一会儿，这样可以将菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的时间越长越入味，至少要腌半小时以上。
步骤4/10 点击查看大图
腌制的时间到了，把牛肉里的菜挑出来弃之。
步骤5/10
准备好蒜瓣
步骤6/10 点击查看大图
锅里放多一点的油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出。用一个小碗盛点蒜油出来备用
步骤7/10 点击查看大图
把腌好的牛肉放到锅里刚炸好的蒜油中滑炒至断生。
步骤8/10 点击查看大图
加入刚刚炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，调入适量盐、生抽和料酒，翻炒二分钟即可。出锅前淋点开始炸好的蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
步骤9/10 点击查看大图
非常美味哦。
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蒜香十足，很下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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