咸肉蒸蟹【南风咸肉蒸六月黄】
太湖滋养的大闸蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，咸肉蒸蟹，蟹吸收了咸肉的咸味，也保持了蟹本身的鲜味。
-
步骤1/7
点击查看大图
清洗大闸蟹，将大闸蟹放入冷水中1个小时，然后用刷子刷
-
步骤2/7
点击查看大图
将咸肉切成片，将大闸蟹对半切
-
步骤3/7
点击查看大图
将姜切成片状
-
步骤4/7
点击查看大图
将咸肉姜蟹间隔摆盘
-
步骤5/7
点击查看大图
加入适量糖，料酒，食用油
-
步骤6/7
点击查看大图
放入锅内蒸12-15分钟
-
最后一步
点击查看大图
切葱，最后起锅
咸肉如何去咸，正确的做法是，将制品放入淡盐水中进行漂洗。这样，运用从高浓度流向低浓度的自然分布原则，咸味很快地向外释出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-12
咸肉蒸蟹的相关分类
咸肉蒸蟹的相关推荐
-
美味鲜锅兔家常做法
33019人看过 -
酱骨头
4375512人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8592128人看过 -
#食来运转，新年干杯# 开工大吉 豉香青椒兔
167611人看过 -
烧烤孜然山药豆——和烤肉拼了也不输。
1101668人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#洋葱酸奶油山药豆沙拉
119699人看过 -
泡椒爆炒田鸡
11976人看过 -
秒杀米饭的韩式黄豆芽
1139808人看过 -
爆炒田鸡
129850人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74041031人看过 -
西兰花米糊
112105人看过 -
炒粉干（米粉）
177118人看过
