香煎椒盐杏鲍菇
肉质肥厚的杏鲍菇，香煎的做法我认为是最美味的。简单的调味，简单的烹调，甚至可以达到肉的香味，就着一碗白粥足以了。
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步骤1/7
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新鲜杏鲍菇切片，小葱切成葱花备用。
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步骤2/7
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为方便，将适量盐、花椒粉、黑胡椒粉混合备用，掌握不好量的话也可不混合。
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步骤3/7
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平底锅中倒入少量油，可沾满锅底即可。将杏鲍菇放入锅中小火煎。
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步骤4/7
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煎至两面微微焦黄，去除大部分水份为宜。此时已能明显闻到杏鲍菇的香味。将煎好的杏鲍菇盛出。
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步骤5/7
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锅中倒入少量油，倒入一半小葱爆香，再倒入刚才煎好的杏鲍菇。
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步骤6/7
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在锅中均匀撒上混合好的盐、花椒粉和黑胡椒粉，再撒入剩下的一半小葱，中小火稍加翻炒，出锅前滴几滴极味鲜即可。注意翻炒时间不要长，一两分钟即可，否则影响口感。
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最后一步
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香煎椒盐杏鲍菇就做好了。素食能有如此浓郁的香味，简直让人停不了口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-12
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