酸辣鸡脚
首先是把鸡脚的脚指头剪掉 为了入味切成两半 用水焯一下，里面加两个八角，料酒少许。焯好捞出来沥干，另起锅烧开水，里面葱，姜片，八角煮15分钟 用小火。关掉，在煮的水里泡30分钟，然后捞出来可以放冰水里有冰块可以放到冰块里更佳。小米椒切细，蒜末，姜末 ，泡椒切细 用熟油小火煎一下 辣椒面用油泼成辣椒油 捞出来鸡脚 倒入辣椒油油煎好的酱 倒入味极鲜，盐，鸡粉 ，煎好的酱，辣椒油用手搅拌 撒入葱花 放到冰箱冷藏 第二天就是酸爽的下酒菜
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步骤1/8
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剥好的蒜切碎
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步骤2/8
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煮鸡爪
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步骤3/8
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油煎酱
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步骤4/8
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油泼辣子
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步骤5/8
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用的冰块
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步骤6/8
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泡鸡爪
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步骤7/8
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搅拌鸡爪
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最后一步
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冷藏好的鸡爪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-13
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