雪菜肉丝
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雪菜肉丝是一道美味可口的特色传统名菜,属于浙菜系。成菜后,肉丝细嫩,茭白滑润爽口,软嫩适口,咸鲜微辣。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
300g
、
雪里红
170g
、
茭白
1棵
、
生粉,上浆
40g
、
盐,上浆
5g
、
料酒,上浆
50g
、
花生油,上浆
50g
、
鸡粉,上浆
5g
、
白胡椒粉,上浆
1g
、
花生油,滑肉
100g
、
料酒,炒菜
50g
、
鸡粉,炒菜
5g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将里脊肉切丝,加入生粉,盐,鸡粉,白胡椒粉,料酒,花生油,抓匀上浆,雪菜切末,茭白切丝备用,最近想吃清淡的减少了辣椒!
-
步骤2/5
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坐锅烧热下花生油烧辣将肉丝滑白
-
步骤3/5
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下雪菜,茭白,料酒,鸡粉,炒1分钟关火出锅
-
步骤4/5
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撰写步骤
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最后一步
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撰写步骤
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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