自制红豆沙
红小豆是我们日常生活中最常见的杂粮，既能煮粥做羹，也能做馅。它有健脾化湿的功效。 红豆泡发后用高压锅焖熟。可以直接用勺子按压碎，有些小的颗粒也不要紧；如果想要细腻的红豆沙，就得需要料理机来帮忙了。 用料理机打的红豆沙，需要多两道工序。一是要加适量的清水打成糊，二是要上锅加油放糖来炒干。如果用温开水打糊，再加点糖是红豆羹，可以直接喝。因为我要做月饼，所以我用料理机将其打成糊糊，又炒了炒，成为现在您见到的红豆沙。
-
步骤1/11
点击查看大图
500克干的红小豆清洗干净，清水完全泡发，用高压锅焖熟
-
步骤2/11
点击查看大图
晾到温热的红小豆加适量凉水入料理杯中，打成细腻的红豆糊
-
步骤3/11
点击查看大图
红豆糊根据不粘锅的大小，可以一锅炒完，也可以分锅完成
-
步骤4/11
点击查看大图
中火将豆糊中的水份炒出一部分后，可以倒玉米油，用硅胶铲子混合均匀
-
步骤5/11
点击查看大图
待豆糊炒得再干一点时，加入红糖，用白糖也可以
-
步骤6/11
点击查看大图
不停地用硅胶铲子翻炒，直到变成豆沙能成团，但又能用铲子比较轻松地划散
-
步骤7/11
点击查看大图
红豆沙可以直接食用，也可以做馅使用。如果想要美哒哒的，用月饼模做个造型。50克的豆沙团成球状送入月饼模中
-
步骤8/11
点击查看大图
用力一压，漂亮的花型豆沙就做好了
-
步骤9/11
点击查看大图
红豆沙可以当成下午茶直接食用
-
步骤10/11
点击查看大图
做个造型美美的
-
最后一步
点击查看大图
再来一张
用不粘锅来炒，不糊不粘；
准备一把耐高温的硅胶铲会省力不少；
红糖或者白糖可以随意，我个人更喜欢红糖，有活血补气的效果，而且口味较白糖更独特。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-13
自制红豆沙的其他做法
自制红豆沙的相关分类
自制红豆沙的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26585126人看过 -
#我们约饭吧#不失火锅仪式感的【自制麻辣烫】
1084281人看过 -
草莓香芋味冰淇淋
51374人看过 -
蒸出来的蔓越莓大米糕
1138864人看过 -
羊肚菌炖鸡
129792人看过 -
极致拉丝！超级好吃的手撕吐司面包
197100人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#香菇蒸鹌鹑蛋
162337人看过 -
家庭版干锅牛蛙
2557272人看过 -
面包机版懒人面包
226304人看过 -
姜爆鸭子
5610290人看过 -
麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡，年夜饭必备菜谱，红运当头！
51650人看过 -
#山姆友约#红烧肉#桂花#五花肉
115077人看过
