一个不小心把烩豆腐做成了干锅豆腐,但是意外地很好吃呀
吃豆腐什么的,最喜欢了呐,你懂我的~~~~~
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步骤1/8
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食材:老豆腐,猪肉末,蒜苗,豆豉,干辣椒,生姜。糖,盐,酱油,水淀粉
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步骤2/8
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老豆腐片两面用少许油煎到焦黄后盛出,这样豆腐不会散,而且香喷喷地比较好吃
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步骤3/8
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热锅冷油小火把豆豉炒出香味
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步骤4/8
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后放入姜丝与辣椒圈
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步骤5/8
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等料的香味都出来之后放入猪肉炒到变色煸香
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步骤6/8
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加入煎好的豆腐,不要剧烈地翻炒哈
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步骤7/8
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因为不能一直翻动,所以加少许水并且加入所有其余调味料,让汤汁把味道串在一起
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最后一步
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汤汁收到差不多干的时候加入切成段的蒜苗翻炒到蒜苗稍软
这个菜真的很好吃,就是属于下锅的时候别人就闻到香味了,起锅前已经被吃了一半了,拍照的时候豆腐太少都快摞不起来没法摆盘的状态。
这个菜暂时只能用老豆腐做,嫩豆腐的话需要炸制定型才行。当然,我觉得用豆干来做肯定也很不错的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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