自制火锅汤底+蘸料
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对火锅的热衷。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
姜(汤底)
、
大蒜(汤底)
、
枸杞(汤底)
、
红枣(汤底)
、
西红柿(汤底)
、
香菇干(汤底)
、
菜心(汤底)
、
高汤(汤底)
、
蒜末(蘸料)
、
花椒(蘸料)
、
辣椒(蘸料)
、
糖或蜂蜜(蘸料)
、
香油(蘸料)
、
蚝油(蘸料)
、
香菜(蘸料)
、
胡椒粉(蘸料)
、
酱油(蘸料)
、
油(蘸料)
烹饪步骤
-
步骤1/3
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无步骤图,其实很简单,把上述所有锅底的食材一起放入高汤(鸡汤、大骨汤等都可)中,PS:无高汤,清水也可。
-
步骤2/3
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蘸料:香菜,蚝油,香油,酱油,胡椒粉,糖,蒜末一起倒在一个碗里。油锅中热开,放入花椒,辣椒,热油起锅倒入之前碗中。
-
最后一步
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火锅烫点什么呢?小时候过年总是吃火锅,我妈总买各种火锅料,青青肠,各种丸子,吃一会儿就腻了。火锅专吃火锅料,是最没品位的—这是我对我老公说的话。我说我们自己做火锅吃吧,他说好呀,那去超市买点火锅料吧………晕啊……牛肉,牛肚,小肠,猪腰,猪脑各种肉类。虾,鱼片,螃蟹,虾姑各种海鲜。板栗,莲藕,生菜,土豆,西洋菜,娃娃菜,粉丝,豆腐皮,豆腐泡各种素菜。这不很美好么。
小贴士
把能让汤底甜的材料放锅底里其实都ok,例如:菜心,平菇,大骨等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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