红曲江米酒
浏览 2.9万 · 收藏 92
将做法保存到手机
小时候，看妈妈做江米酒，先泡米数小时，然后把泡好的米放到蒸锅里蒸熟，待热米的温度降至30℃左右时，拌入酒曲，加适量水，放入瓷罐，中间掏个洞以便观察出酒情况，保持30℃的温度24-36个小时后，香气四溢的江米酒就做好啦！
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
江米，酒曲，水
江米500克，水适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
电饭锅闷江米
-
步骤2/4
点击查看大图
拌去酒曲，加入15克红曲米
-
步骤3/4
点击查看大图
保证30℃的温度，等待24-36小时。
-
最后一步
点击查看大图
江米酒做好啦！看看，出酒好多啊！真甜啊！
小贴士
我图省事，没有泡米，直接用电饭锅把江米煮熟，水要比平时做米饭时用的少，大概是平时的三分之一的水量。后面的程序就和以前一样啦！真的省事儿哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-16
换个做法
红曲江米酒的相关分类
红曲江米酒的相关推荐
-
养颜佳品 玫瑰花醋
108003人看过 -
红烧黄花鱼，一道鲜美的吉祥菜 #一口新年味，全家享佳味#
261154人看过 -
#汤圆创意吃法#黄酒酿红枣
110148人看过 -
黑松露浓汁羊肚菌
30799人看过 -
核桃花生糊
234228人看过 -
肉团子
28556人看过 -
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼
196995人看过 -
杏鲍菇豇豆猪肉包子
176707人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#红豆沙牛乳
99667人看过 -
酒酿饼
76979人看过 -
零基础南方人也能做的手揉奶香馒头
279658人看过 -
炒薏米茶：让身体趋于平衡的祛湿茶
942169人看过
