红曲江米酒
浏览 2.8万 · 收藏 91
将做法保存到手机
小时候，看妈妈做江米酒，先泡米数小时，然后把泡好的米放到蒸锅里蒸熟，待热米的温度降至30℃左右时，拌入酒曲，加适量水，放入瓷罐，中间掏个洞以便观察出酒情况，保持30℃的温度24-36个小时后，香气四溢的江米酒就做好啦！
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
江米，酒曲，水
江米500克，水适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
电饭锅闷江米
-
步骤2/4
点击查看大图
拌去酒曲，加入15克红曲米
-
步骤3/4
点击查看大图
保证30℃的温度，等待24-36小时。
-
最后一步
点击查看大图
江米酒做好啦！看看，出酒好多啊！真甜啊！
小贴士
我图省事，没有泡米，直接用电饭锅把江米煮熟，水要比平时做米饭时用的少，大概是平时的三分之一的水量。后面的程序就和以前一样啦！真的省事儿哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-16
换个做法
红曲江米酒的相关分类
红曲江米酒的相关推荐
-
糯米粉的16种吃法
579612人看过 -
党参枸杞鸭汤
146430人看过 -
猪油拌粉
212216人看过 -
#入秋滋补正当时#黑胡椒牛排
195666人看过 -
#立冬第一补#红枣泥核桃糕
176360人看过 -
红糖发糕
2601240人看过 -
啤酒鸡
79194人看过 -
鱼香茄子
510446人看过 -
田七海马增高汤
154244人看过 -
#美食新势力#黑米蒸蛋糕
243834人看过 -
#我们约饭吧#啤酒鸡翅煲这么做太鲜了
912016人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#凉拌金针菇菠菜
958615人看过
