酸辣爽口的山椒木耳
酸辣爽口的山椒木耳在渝都宴席冷菜系中上座率近90%,酸酸辣辣、清脆爽口,打底配菜还可以是藕片、芹菜,口感都不错的哦。
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步骤1/8
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辣椒切小粒
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步骤2/8
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配菜切好
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步骤3/8
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单片木耳温水浸发1小时以上,淘洗干净后焯水3分钟,捞出过凉开水。
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步骤4/8
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配菜焯水1分钟,捞出过凉开水
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步骤5/8
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干花椒少量用小火炒香,用刀口辗粗颗粒与盐、糖、辣椒、蒜倒在一起。
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步骤6/8
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加白醋、酱油、橄榄油、香油、白开水调和,试一下味道,酸酸辣辣的(清单中有用量说明)
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步骤7/8
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将木耳和配菜倒入调和汁拌匀,静置入味1小时,其间翻拌两次,冷藏在冰箱里吃起来会更加爽口。
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最后一步
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非常受欢迎哦,很开胃爽口,颜色也是靓靓的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
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