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双色绿豆糕的做法

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双色绿豆糕

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夏天都过去了，我才想做绿豆糕，也真是醉了，服。配方做出来不会很甜！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 200克

、

细砂糖 100克

、

黄油 50克

、

抹茶粉适量

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
绿豆放水中浸泡一夜。
步骤2/9 点击查看大图
阿迪锅煮15分钟左右，煮熟后的绿豆很容易擀成泥状。
步骤3/9 点击查看大图
过筛，筛子网眼太小，好辛苦啊！
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅放黄油融化。
步骤5/9 点击查看大图
放绿豆泥翻炒到黄油吸收，再加入细砂糖翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
我又额外放了一点麦芽糖，原配方是没有的，不放也行。炒到豆沙可以成团即可！
步骤7/9 点击查看大图
蔓越莓干切碎拌入豆沙中。
步骤8/9 点击查看大图
剩余部分面团的一半拌入抹茶粉，调到喜欢的深浅。
最后一步点击查看大图
月饼模具中撒熟糯米粉，将不同颜色的豆沙放进去，压10秒左右就可以成型。颜色组合可随意。

小贴士

过筛口感会比较好吃。也可以包入果酱，增加风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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