笋丝五花肉
每年的春天家里笋丰收的季节，会通过煮熟晒干后保存，想吃的时候可以随时做着吃，而且晒干后更方便储存
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步骤1/6
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笋干提前泡发，这次用的笋干是撕成小片晒干的，更容易入味
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步骤2/6
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先把肥肉放入油锅煸炒，把肥肉里的油脂煸出来，小火慢煎，注意油溅出来烫伤（我好几次都受伤）
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步骤3/6
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等肥肉的颜色煸呢微黄后就可以加入少量的醋，料酒，先去腥，翻炒翻炒，再加入酱油上色，这颜色已经是红烧肉的色了，我喜欢
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步骤4/6
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接下来加入泡发好的笋干翻炒，炸出来的油通过翻炒，均匀的包裹住笋干渗透到里面，这样会更入味
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步骤5/6
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看，这是我翻炒了一会的，笋干的颜色已经很漂亮了，仔细看能看到我这笋丝当时晒的时候撕的可细了
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最后一步
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接下来加入热水焖煮，一般我都是大火烧开后，小
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发布于 2016-09-16
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