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中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法

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中秋家宴之红烧肉墨鱼仔

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墨鱼仔味道鲜美，营养价值极高。但是墨鱼仔做法有两个极端，一是配猪肉，一是快速焯水。先森爱吃大肉，适逢佳节，就让墨鱼仔遇上红烧肉吧～红红火火过几节日嘛～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

墨鱼仔 500g

、

杏鲍菇 1个

、

大葱

、

蒜

、

辣椒

、

冰糖

、

料酒

、

姜

、

五香粉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切大块备用。
步骤2/9 点击查看大图
墨鱼仔去掉内脏，眼睛和口器，清洗干净后，放入料酒，干姜粉腌制。
步骤3/9 点击查看大图
五花肉焯水备用。
步骤4/9 点击查看大图
冷锅加油，放入冰糖融化。
步骤5/9 点击查看大图
等冰糖全部融化后，放入控干水的五花肉翻炒出糖色。
步骤6/9 点击查看大图
放入葱蒜辣椒炒出香味后，加入一罐啤酒，加入其他调料，转小火炖煮。
步骤7/9 点击查看大图
半小时后，放入墨鱼仔，继续炖10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
放入杏鲍菇，炖5分后，大火收汁。
最后一步点击查看大图
装盘，等候其他美味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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