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左宗棠鸡块的做法

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左宗棠鸡块

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也是上网学的，哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸

、

干辣椒

、

大蒜

、

姜

、

白酒

、

白醋

、

生抽

、

白糖

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸切块，放入生抽，白酒腌制20min
步骤2/8 点击查看大图
葱姜切末，干辣椒洗净，调汁：白酒，生抽，白醋，糖1:1:1:3
步骤3/8 点击查看大图
把多余的腌汁倒掉，加入淀粉，裹匀
步骤4/8 点击查看大图
油烧热（将筷子放入，如果有气泡产生则说明达到炸制油温），放入鸡块，小火炸制
步骤5/8 点击查看大图
炸制金黄色捞出
步骤6/8 点击查看大图
锅内留少许底油，依次放入蒜末，姜末，干辣椒，爆香后放入酱汁，烧开后放入水淀粉，酱汁冒泡后放入炸好的鸡块
步骤7/8 点击查看大图
翻炒均匀，闭火
最后一步点击查看大图
当当当当，出锅！吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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