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糖醋丸子的做法

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糖醋丸子

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喜欢酸甜口味的人必定喜欢各种糖醋，丸子、排骨、里脊，轮番登场，今天上演糖醋丸子，酸甜可口、外焦里嫩、百吃不厌。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖适量

、

淀粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉剁馅
步骤2/10 点击查看大图
葱姜切沫
步骤3/10 点击查看大图
在肉馅中加入葱姜沫、蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
将拌好的肉馅团成丸子
步骤5/10 点击查看大图
热锅加油，丸子下热油中小火炸至表皮金黄
步骤6/10 点击查看大图
将炸好的丸子盛入盘中待用
步骤7/10 点击查看大图
将醋、生抽、料酒、糖、淀粉调成糖醋汁搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
热锅加少许油烧热倒入糖醋汁煮沸
步骤9/10 点击查看大图
将炸好的丸子倒入煮沸的糖醋汁中，大火收汁
最后一步点击查看大图
盛盘，撒上芝麻点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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