香辣魔芋
不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。 以前我也不怎么爱吃它， 总觉得它有股怪怪的味道， 后来知道它那魔力功效后， 就开始慢慢地吃它， 不知不觉的喜欢上了它。 今天就来做个香辣烧魔芋吧， 要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖， 一定要记住哟， 好吧，上菜谱。
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步骤1/8
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烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；
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步骤2/8
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焯煮好的魔芋捞出控干水分；
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步骤3/8
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热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
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步骤4/8
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煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
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步骤5/8
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加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
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步骤6/8
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加入少许水煮一分钟；
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步骤7/8
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再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；
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最后一步
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盛入碗中。
1. 魔芋要提前焯煮一下，去除异味； 2. 用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香； 3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟， 时间不宜过长； 4. 豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-17
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