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提拉米苏（防止太稀）的做法

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提拉米苏（防止太稀）

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意大利经典甜点

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糖粉 100g

、

淡奶油 150g

、

马斯卡彭奶酪 250g

、

蛋黄 3个

、

蛋清 3个

、

牛奶 50g

、

玛萨拉酒 40ml

、

浓缩咖啡 200ml

、

糖粉 20g

、

蛋黄饼干

、

蛋黄 2个

、

蛋清 2个

、

低粉 100g

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清分三次加糖打发
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄加糖打至柔软与蛋清混合
步骤3/9 点击查看大图
筛入面粉。搅拌
步骤4/9 点击查看大图
170度上下火15到20分钟
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄加牛奶加糖粉加20ml玛萨拉酒混合。隔水加热至乳沫壮。
步骤6/9 点击查看大图
咖啡冲泡好加入玛萨拉酒糖粉20g混合备用
步骤7/9 点击查看大图
奶酪加奶油一起搅拌（打至有清晰纹路）把蛋黄糊混入搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
一层奶酪糊一层饼干（沾咖啡酒）筛一层可可粉如此循环。
最后一步点击查看大图
不错吧冷藏2小时味道更棒

小贴士

防止提拉米苏变得太稀可以加入适量打发蛋清

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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