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紫薯铜锣烧

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童尐果

铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。铜锣烧算是我们80后记忆里不可缺少的一部分，虽然我们小时候并没有吃过，但因为哆啦A梦喜欢吃，我们便记住了它的模样，后来儿子长大了，看了《机器猫》以后，也吵着要吃铜锣烧，于是用阳晨的8寸千层煎锅满足了他的要求，不喜欢红豆，便做了紫薯馅铜锣烧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 100克
、
鸡蛋 2个
、
细砂糖A 30克
、
牛奶 25克
、
黄油A 10克
、
蜂蜜 15克
、
泡打粉 1克
、
小苏打 1克
、
紫薯 200克
、
黄油B 30克
、
细砂糖B 30克
烹饪步骤
小贴士

1.一定要用小火，如想要饼皮漂亮光滑，可以每煎1个，用湿毛巾给平底锅降温。 2.方子的量可以做12个饼皮，6个铜锣烧。

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发布于 2016-09-18

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