茄子汆配尖椒肉片熏干浇头裤带面
老公河南人,爱吃面,呵呵
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步骤1/6
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第一步,和面团,水不要多,放在一边醒面,盖上湿布。此处不放图了。第二步,茄子汆,此图片对应的是茄子汆。茄子西红柿干香菇泡发杏鲍菇,全切丁。油锅煸炒肉末,放葱姜蒜,料酒,甜面酱,老抽,炒匀,加水,把菜丁放入一起煮化,中间加入盐糖鸡精调味。
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步骤2/6
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第三部:炒一个尖椒熏干肉片。生肉片撒点淀粉裹匀,油锅下肉片煸炒,下熏干煸炒,加葱姜蒜,料酒老抽,盐糖鸡精,最后下尖椒,炒熟出锅。
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步骤3/6
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第四步,摊鸡蛋。鸡蛋里放盐和鸡精,打散,摊鸡蛋。浇头全部准备好就做面条。面已经醒软,不要揉,压扁,直接擀成一大张薄片,切成宽条。
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步骤4/6
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第五步:水里加一点盐,煮面。因为面已经很软很劲道,拎起下锅时顺便抻长抻薄一点,煮熟。
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步骤5/6
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第六步:浇茄子汆。其实到此已经很好吃啦。
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最后一步
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第七步:茄子汆,尖椒熏干炒肉片,摊鸡蛋,拌面。我已经用大碗吃了,我老公用盆吃。哈哈!
注意统筹时间,先和面,水不要多,放在一边醒面的时候开始做浇头,其实是两种浇头,也可以只做一种啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
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