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瑞士卷的做法

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瑞士卷

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食材清单加入采购清单

牛奶 90ml

、

低筋面粉 90g

、

色拉油 80g

、

白砂糖 80g

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/12
1，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放入无油无盐的盆里
步骤2/12
蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀。让砂糖充分融化
步骤3/12
在蛋黄中分三次加入色拉油，充分搅拌
步骤4/12
在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。
步骤5/12
分三次在蛋黄中加入低筋面粉，充分搅拌，无筋
步骤6/12
蛋白中加入几滴白醋，用电动搅拌器搅拌，至有泡沫出现
步骤7/12
分三次加入剩余白糖，电动搅拌器高速打发。至蛋白呈现白色的奶油状
步骤8/12
分三次将蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀
步骤9/12
将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，150度上下火，烤45分钟
步骤10/12 点击查看大图
待蛋糕有余热时，将蛋糕卷起即可！
步骤11/12 点击查看大图
趁热卷起来
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大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-18

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