笋干烧肉
天凉好个秋，笋干红烧肉！夏天刚过，告别了没胃口，天气凉起来了，看到红烧肉就特别有食欲，配上婆婆晒的笋干，一碗香喷喷的笋干烧肉，连不吃肥肉的某人也吃了好几块！
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步骤1/11
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笋干浸泡起来，一般半天差不多够了。
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步骤2/11
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五花肉洗净放入锅中，加入生姜，料酒煮熟，要多煮一会儿，煮透。
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步骤3/11
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煮好捞出沥干
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步骤4/11
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肉汤不要倒了，留住备用。
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步骤5/11
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五花肉切片，也可以切成块。
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放入油锅炸至金黄
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步骤7/11
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和红烧肉的步骤一样，加糖，加酱油和料酒。
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步骤8/11
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砂锅底铺上笋干，放几片咸肉，吊出鲜味，我烧很多菜和汤都喜欢放火腿或者咸肉，不放味精，胜过味精，放了特别鲜香。
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步骤9/11
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把红烧肉放入砂锅中，倒入前面留好的肉汤，盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖，炖至肉酥烂，汤汁浓稠。
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步骤10/11
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汤汁收干后，可以出锅了。
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最后一步
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香喷喷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-19
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