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台湾盐酥鸡

浏览 19.7万 · 收藏 2452 · 学做 3

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盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，很受大家的喜爱！做法并不难，很早前看到一个台湾美食节目，在教做盐酥鸡，记下了配方，前几天有朋友说想学盐酥鸡，那我就跟她说我来教她做，于是就有了今天的视频！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2只

、

鸡蛋 1个

、

清水 100克

、

糖 30克

、

盐 6克

、

酱油膏 20克

、

香油 20克

、

米酒 40克

、

红薯淀粉适量

、

蒜末 45克

、

五香粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 准备材料
步骤2/8 点击查看大图
2.鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。
步骤3/8 点击查看大图
3、将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。
步骤4/8 点击查看大图
4. 把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。
步骤5/8 点击查看大图
5.油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。
步骤6/8 点击查看大图
6. 待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。
步骤7/8 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

如果买不到酱油膏，可以用蚝油代替。吃之前还可以撒些椒盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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