鱼头顿豆腐
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把鱼头处理干净,用碗装好,倒入适量的料酒腌制20分钟,后,先用生姜,大蒜,韭菜头油爆一下,把豆腐煎至两面金黄后取出,倒入适量油,烧热后把鱼头倒入锅中炸至金黄色,随后倒入料酒,白酒,生抽,老抽,白胡椒粉,加水,再把豆腐放入锅中,盖好,慢炖,炖30分钟后,再放入自制的辣椒酱,自制的萝卜干,继续炖,直到豆腐入味后,关火,盛出即可,特别鲜美。
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发布于 2016-09-19
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