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文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱的做法

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文艺的茶叶蛋——电炖锅食谱

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第一次接触电炖锅，就是用来做了一个文艺范儿的茶叶蛋。因为对我来说，北方人好像并不常喝汤汤水水。而电炖锅最擅长的就是隔水炖煮各种粥、糖水、汤水。不过秋天已经来了，我正打算给自己降降燥。干燥的秋季，我得研究几个滋润的汤水去。我觉得用电炖锅煮点茶叶蛋也很不错，用煮粥的模式，2个多小时颜色就已然浸透了，然后隔夜再吃，味道入的更深。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

清水适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

盐 1/4小勺

、

酱油 2小勺

、

红茶包 1个

、

干姜 1块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先在电炖锅的水箱中倒入清水；
步骤2/12 点击查看大图
然后把洗干净的鸡蛋放入加了凉水的炖盅内；
步骤3/12 点击查看大图
选择煮粥模式，盖上盖子；
步骤4/12 点击查看大图
等到炖盅内的水沸腾之后的5-8分钟，鸡蛋就熟啦；
步骤5/12 点击查看大图
揭开盖子把鸡蛋捞出来放入凉水中，彻底晾凉；
步骤6/12 点击查看大图
然后剥皮，取一片香菜叶子，贴在鸡蛋的表面，用一块纱布包裹起来；
步骤7/12 点击查看大图
包紧，收口用线绳扎起来；
步骤8/12 点击查看大图
全部鸡蛋都依次这样包好；
步骤9/12 点击查看大图
在洗干净的炖盅里放入八角、桂皮、干姜、花椒、茶包、盐和酱油；
步骤10/12 点击查看大图
加入水，再放入鸡蛋；
步骤11/12 点击查看大图
再次选择煮粥模式，2.5个小时程序完成以后，关闭电源；
最后一步点击查看大图
揭开纱布，把香菜叶去掉即可。

小贴士

1、隔夜吃更加入味； 2、如果不做表面的花纹，就不用先煮熟剥壳，直接放入调料中煮一个煮粥程序即可； 3、我用的是美的MINI电炖锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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