无油酸奶蛋糕-6寸
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步骤1/11
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备齐材料
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步骤2/11
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把三分之一糖粉与蛋黄搅拌均匀
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步骤3/11
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加入酸奶搅拌均匀
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步骤4/11
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筛入面粉和淀粉
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步骤5/11
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搅拌均匀，过筛两遍，蛋黄浆才更细滑
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步骤6/11
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剩下的糖粉分三次加入蛋清，打发
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步骤7/11
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将三分之一蛋白加入蛋黄浆中翻拌均匀
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步骤8/11
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将剩余蛋白全部加入蛋黄浆中继续翻拌均匀
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步骤9/11
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将模具用锡纸包裹紧实，不能破洞
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步骤10/11
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将蛋糕糊入模具，轻震三下消除大气泡。另将托盘装水放烤箱最底层，模具放入水中。
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最后一步
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150度一小时，再转180度十分钟上色。烤完放烤箱冷却，酸奶蛋糕会回缩，放凉以后脱模会很简单。蛋糕表面不是裂纹，是回缩以后的褶皱哦。完成后冰箱冷藏两小时以上味道更好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-20
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