百合银耳雪梨羹
秋意浓，天气渐凉，用铁釜煲一份汤羹，浓浓的心意。北京的秋天，虽秋高气爽，可是空气也变的干燥起来，可能立秋以后忽然的有一天，就发现皮肤变得干干巴巴，不涂点儿润肤霜会不舒服了。所以入秋开始多喝一些润燥的汤汤水水，是个不错的选择。 小时候一到秋冬喝的最多的就是我奶奶在炉火上煲出来的各种梨汤，咕咚咕咚一喝就是一茶缸子。我一直想念那个味道，所以很喜欢在银耳羹里加雪梨。再配上百合有利咽止咳，润肺的作用。现在没有炉火用铁釜也是很方便的。秋冬时不时的给家里小孩儿和老人喝喝是很不错的。
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步骤1/7
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银耳一朵，百合干1把，都提前用水泡发。
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步骤2/7
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把银耳去根，撕成小片，加入适量的水和泡发好的百合。
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步骤3/7
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开铁釜的煲汤键，时间约1小时30分钟。
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步骤4/7
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把雪梨切成块状，准备1小把冰糖。
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步骤5/7
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在差不多还剩30分钟的时候把雪梨和冰糖一起倒进去接着煲。
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步骤6/7
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一份百合银耳雪梨羮就好了，时间不急的话，可以等到电饭煲自然放到温热的时候再喝。那样汤汁的味道会更浓郁。
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最后一步
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超级好喝的。
煲这种羹很简单，只需要一点儿时间和耐心。买银耳的话注意别买那种特别白的银耳，特别白的是硫磺熏过的。用新鲜的百合最好了，我转了两个菜市场也没找到，只能用家里的百合干了。水量也是根据你选择的锅据适当的增减吧，保水量不太好的锅建议稍微多放一点儿水，别煮干了就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-22
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