宫保鸡丁
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步骤1/5
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准备材料:胡萝卜、黄瓜、鸡肉切丁,蒜切片,干辣椒切段。
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步骤2/5
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花生米剥好,油锅中火热油,温度达到,改成小火,花生皮剥皮马上关火,不然容易糊。成盘,放凉,备用。
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步骤3/5
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油热了,葱、蒜、干辣椒下油锅炸出香味,将腌好的鸡肉下锅,鸡肉用料酒盐酱油腌制半小时到半天之内,口感更好。
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步骤4/5
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鸡肉变色后放切好的胡萝卜黄瓜丁,翻炒至熟。
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最后一步
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最好将花生米倒入,勾芡的淀粉质倒入收汁装盘。
花生不要太长时间,油温控制低一些,不然容易糊,不好看口感也不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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