西梅酱牛排
做好一块牛排真的很不容易啊 好吃的牛排应该是medium 就是七分熟的那种 黑胡椒酱虽然美味,但有时候会喧宾夺主掩盖了牛排的味道 这次咕噜选用了西梅酱来搭配牛排 不一样的风味
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步骤1/12
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准备食材
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首先制作西梅酱,西梅对半切去核
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步骤3/12
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锅内加入180ml的水与西梅同煮
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步骤4/12
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再加入200g棕糖
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步骤5/12
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再加一勺黄油,给果酱增加绵密口感
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步骤6/12
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加入20ml橄榄油,让果酱口感更细腻,煮至西梅软烂,放料理机内打碎,装碗即可。
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步骤7/12
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接下来煎牛排,首先用盐和黑胡椒将牛排腌制一下
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步骤8/12
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国内加入少许橄榄油,等油锅起烟放牛排入锅,加入拍扁的大蒜
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步骤9/12
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每面煎三分钟,煎的过程中用勺子不断把牛油和酱汁淋在牛排上锁住水分
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步骤10/12
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最后制作沙拉,苹果、小胡萝卜、青芒果切丝,加入小米辣和鱼露调味
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步骤11/12
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再放入欧芹碎和蜂蜜调味,沙拉就做好了
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最后一步
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最后牛排装盘即可
做果酱的时候糖可以自己发挥加多加少,煎牛排用小火或者中火,不要用大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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