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家常羊蝎子的做法

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家常羊蝎子

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家附近的羊蝎子倒闭了。想吃只能自己做了。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊蝎子四斤

、

辣椒

、

白萝卜

、

香叶

、

洋葱

、

大料

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊蝎子买来冷水泡两小时。期间要换水
步骤2/5 点击查看大图
冷水下锅，捞尽浮沫。然后倒掉，羊蝎子再用冷水洗一下。
步骤3/5 点击查看大图
热锅放油加洋葱炒到洋葱有点脱水的感觉，今天女儿有点吵没炒够，然后放羊蝎子，炒点油出来（感觉类似在做红烧肉哈哈）
步骤4/5 点击查看大图
之后的步骤忘记拍了，就是换到了铸铁锅里，然后放清水、生抽、老抽、冰糖、料酒。香料用纱布包起来放进去，煮开后小火炖。炖一小时以后放白萝卜块和香菜（香菜可以早点放），爱吃辣可以一开始就放点辣椒进去，我家女儿还小不能吃辣所以我现在把她要吃的捞出。再继续炖一小时。羊蝎子很耐炖。。。
最后一步点击查看大图
试试肉差不多了，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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