秋季进补之香菇蕃茄牛腩

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夏末秋初，又到了早晚凉，午后燥的季节啦！老话讲的贴秋膘应该就是这个时令。饮食上也该讲究进补，今天这个蕃茄牛腩就非常合适啦！这两种食材搭配在一起既有蛋白质又有丰富的维生素。鲜香的牛腩浸在一锅蕃茄红素里咕嘟咕嘟着，既嫩了肉，又浓了汤，那酸甜的滋味和略带嚼劲的口感，吃到嘴里就是幸福和满足的滋味。

食材清单加入采购清单

所需食材：

、

春播澳洲牛腩 1000g

、

西红柿 6颗（中等大小）

、

香菇（也可以省略）

、

所需调味料：

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

葱姜蒜

、

干山楂

、

陈皮

、

香菜

、

糖

、

生抽

、

老抽

、

耗油

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备食材，蕃茄顶部打十字刀，牛腩洗净
步骤2/9 点击查看大图
2.做一锅开水，汆烫番茄去皮，打十字刀更方便剥皮。牛腩切块，不需要切太小，肉体积回缩不少。香菇打花刀，不是完美主义者自己在家吃就不必了！
步骤3/9 点击查看大图
3.牛肉冷水下锅，锅开撇去浮沫，捞出备用，污水倒掉
步骤4/9 点击查看大图
4.备好调料，电饭煲里准备好开水
步骤5/9 点击查看大图
5.把牛肉，香菇和除蒜以外的所有调味料一起放入电饭煲，然后加入糖，生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，最后加开水没过所有食材，水可以略微多些，吃牛肉面做底汤也是相当不错的，按下牛羊肉功能，煲制软烂
步骤6/9 点击查看大图
6.另起炒锅倒油，蒜和姜切细末，入锅煸香
步骤7/9 点击查看大图
7.下入蕃茄丁煸炒，小火熬出汤汁，出沙的状态
步骤8/9 点击查看大图
8.待牛肉煲好捞出，剔除调料，放入蕃茄炒锅里，大火5-8分钟关火
最后一步点击查看大图
9.撒上香菜，上菜喽