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自制烤鱼的做法

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自制烤鱼

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市面上的烤鱼口味重，孩子吃不惯，有了阳晨的不粘深方盘，就可以在家自制烤鱼，不用放太多油就能做到。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼（身体部位） 800克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜苔 3根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱 1只

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜头 5瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 5片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒适量

、

熟花生米适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 30g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 菜籽油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

香葱，香菜随意

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鱼切成薄片，用少许盐抓一下
步骤2/10 点击查看大图
配好的腌制调料，我这里用的是酷克100的调料粉按1:1（粉和水）比例混合，用了50克粉。也可以根据自己口味腌制。
步骤3/10 点击查看大图
将切好的蒜头，生姜丝，料酒，调料一起倒入腌制鱼片，冷藏三小时。
步骤4/10 点击查看大图
将胡萝卜，蒜苔，洋葱切开，用一半铺在烤盘底部。
步骤5/10 点击查看大图
取出腌制好的鱼片，将鱼骨架先铺在蔬菜上，刷上菜籽油。
步骤6/10 点击查看大图
再将剩余的鱼片铺好，将蒜头和生姜丝摆放好
步骤7/10 点击查看大图
放入洋葱，香葱，花椒，干辣椒，熟花生米，刷上菜籽油。
步骤8/10 点击查看大图
入烤箱中下层，190度上下火烤20分钟
步骤9/10 点击查看大图
出炉撒上香葱香菜。
最后一步点击查看大图
可以开吃啦

小贴士

铺鱼片时，铺一层刷上一层菜籽油，这样鱼片不会粘连，味道更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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