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日式南瓜煮：秋天的食物的做法

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日式南瓜煮：秋天的食物

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没有比在秋天吃南瓜更合适了，桔红色饱满浓郁的色彩，配深灰色背景，是我眼中秋天的模样。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 500克

、

木鱼花（即柴鱼片）一把

、

味啉 20毫升

、

美味鲜酱油 20毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料
步骤2/9 点击查看大图
锅里加300毫升清水，加一把木鱼花，烧开后转小火煮5分钟
步骤3/9 点击查看大图
南瓜切成稍大一点的厚块，不然会比较易碎，表皮也可以稍切一点掉。
步骤4/9 点击查看大图
捞出木鱼花，留个高汤。
步骤5/9 点击查看大图
锅里加入高汤，放入南瓜块
步骤6/9 点击查看大图
加一大勺美味鲜酱油
步骤7/9 点击查看大图
加一大勺味啉
步骤8/9 点击查看大图
烧开后转小火煮20分钟
最后一步点击查看大图
至南瓜软糯又不散架为止。

小贴士

很朴实的一道南瓜煮，加了咸味，会更衬托南瓜的甜。不要用颜色很深很咸的酱油，味啉可以用米酒代替，喜欢甜的可以加一勺糖，但我觉得南瓜本身的甜味已经足够。是不是能不用木鱼花？可以，但是味道会稍稍不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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