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茄子辣椒盒的做法

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茄子辣椒盒

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肉食者的天堂，即使不喜欢菜的小盆友们也会赏脸吃的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 500g

、

菜椒（大辣椒） 4个

、

茄子（圆茄子） 1～3个

、

香菜 4～5棵

、

香葱 10棵左右

、

姜 1块

、

蒜 3～4辦

、

朝天椒 3个

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，洗净，控水待用
步骤2/8 点击查看大图
姜葱香菜剁碎，加鸡蛋（代替淀粉，使肉馅更嫩，不易煮散），胡椒粉，放入肉馅，用热油淋在青菜表面爆香，顺时针搅拌肉馅，待用（按自己的习惯调馅即可）
步骤3/8 点击查看大图
茄子切连刀片（就是不要切断），将肉馅加入片中，放在一边待用
步骤4/8 点击查看大图
青椒去蒂，用手按住辣椒的把向里按，再向外一拔，连蒂带子就都下来了。
步骤5/8 点击查看大图
添加肉馅，辣椒容量比较大，将肉馅均匀的装在辣椒里即可
步骤6/8 点击查看大图
将锅里加少量的油，待油热，蒜，葱段，朝天椒段，放入锅里爆香，加一点点老抽（如肉馅里加生抽，这两就不放老抽），加水
步骤7/8 点击查看大图
加的水不要太多，接近如图辣椒的1/2处即可，大火炖15分钟，小火收汁，稍微待点汤会好吃些。
最后一步点击查看大图
享用美味吧……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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