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鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤的做法

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鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤

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忌廉汤（chowder）是外国食品,就是在汤里放了奶油,使汤更浓稠,使汤有口感还有营养,很好喝的,做法也简单，平时在家也可以经常做。忌廉就是cream，就是奶油，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2块

、

白蘑菇 10个左左

、

杏鲍菇 1条

、

玉米 1条

、

牛奶 500ml

、

奶油 60ml

、

粟粉适量

、

盐适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿肉洗干净去皮，切丁，加入小量盐、玉米油腌半小时。
步骤2/12 点击查看大图
白蘑菇、杏鲍菇——洗干净，切丁，备用。
步骤3/12 点击查看大图
玉米掰下来，洗干净，白灼一下备用。
步骤4/12 点击查看大图
小火放入黄油。
步骤5/12 点击查看大图
放入鸡腿肉炒至熟透。
步骤6/12 点击查看大图
放入白蘑菇、杏鲍菇继续番炒一下。
步骤7/12 点击查看大图
加入小量清水煮开，不用放太多清水，菇会出水。
步骤8/12 点击查看大图
捞起三分二的菇和鸡肉。
步骤9/12 点击查看大图
用手持搅拌机把锅里剩下的三分一菇和鸡肉打碎。
步骤10/12 点击查看大图
把捞起的三分二菇和鸡肉，还有之前灼熟的玉米加入。
步骤11/12 点击查看大图
加入牛奶、奶油煮开，然后把粟粉加适量清水搅拌均匀，加入到汤中，使汤汁变稠，加入适量盐即可。
最后一步点击查看大图
美味的鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤就做好了。

小贴士

如不需要太稠的可以不加粟粉，个人比较需要稠一点，所以都会加入适量。另外，牛奶和奶油加入后要注意火力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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