海蛎煎
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步骤1/9
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海蛎适量（这里是半斤），洗干净。加少许盐腌10分钟，把腌出来的水倒掉，备用。
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步骤2/9
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加地瓜粉拌匀，比例大概是2:1，两份海蛎加一份地瓜粉。不要加水，海蛎会渗出水分。最好用地瓜粉，地瓜粉口感QQ的 。实在没有就用淀粉了。
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步骤3/9
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蒜苗一根，生姜一小块。
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步骤4/9
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蒜苗切碎，生姜切沫。
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步骤5/9
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切将切好的蒜苗和生姜放入海蛎糊里拌匀。
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步骤6/9
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锅里放油，烧热。油要放多一点。放入海蛎糊，用锅铲把海蛎糊摊开，先中火后小火煎海蛎。煎的时候要不时用锅铲推动海蛎饼，以免粘锅或糊了。
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步骤7/9
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鸡蛋打散。
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步骤8/9
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海蛎饼开始变色，将一半打散的鸡蛋沿锅边倒入，剩下一半倒上面。等下面煎好，翻面在煎另一面。
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最后一步
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将两面煎至金黄，盛出。粘甜辣酱或蒜茸酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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