小炒回锅肉
回锅肉是四川家喻户晓的川菜,也是宴客的必备菜,请亲朋好友吃饭哪能少了回锅肉。
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步骤1/12
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五花肉洗净下锅煮至七八分熟。
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步骤2/12
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切成均匀的薄片。
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步骤3/12
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青红椒洗净切段。
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步骤4/12
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锅中入少许油,放入五花肉煸炒出油。
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步骤5/12
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加入蒜片姜末继续爆香。
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步骤6/12
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加入一勺豆瓣酱。
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步骤7/12
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翻炒均匀。
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步骤8/12
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加一少老抽上色。
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步骤9/12
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倒入青红椒,加一点盐翻炒。
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步骤10/12
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待青椒断生即可。
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步骤11/12
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起锅撒上葱头,放少许鸡精即可。
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最后一步
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装盘招待亲友吧。
豆瓣酱必须用四川郫县的郫县红油豆瓣酱才正宗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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