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超萌龙猫面包的做法

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超萌龙猫面包

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龙猫可爱的形象深得人心，无论小孩或者大孩子都喜欢它。做成超萌的龙猫面包，咬一口心都被萌化了喔！采用烫种法发酵，面包更加柔软松绵，妈妈们快做给家里的小朋友，一定受欢迎的哦……

食材清单加入采购清单

烫种；

、

高筋粉 30g

、

水 150ml

、

主面团；

、

高筋粉 250g

、

发酵粉 3g

、

糖 25g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 30g

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

表面装饰；

、

白，黑巧克力各10g

、

椰蓉适量

、

炼乳 1勺

、

蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
制作烫种；面粉加水调匀，小火加热用筷子不停搅匀，至有明显纹路即可。晾凉1小时后待用。放冰箱冷藏最长可以三天内使用。
步骤2/12 点击查看大图
主面团制作；高筋粉里按顺序加入，糖，发酵粉，鸡蛋液，全部烫种面，淡奶油，不需要加水了，然后揉成面团。静置20分钟后，加盐和软化黄油开始揉面。
步骤3/12 点击查看大图
揉到出膜。揉面时黄油不要一次全加入，而是先放三分之一，然后在手上涂一些来揉面，这样出膜很快。
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵后，分成8个均等的每个大约60g，剩下的面留着做耳朵用。
步骤5/12 点击查看大图
每个小面团搓圆，也可以包点喜欢的馅例如：肉松，豆沙，紫薯等。排入中空戚风蛋糕模里。呵呵我没有中空模就在中间放个玻璃瓶包住油纸。还是很有办法的吧！嘻嘻
步骤6/12 点击查看大图
剩下的面分成16个搓成小圆粒。
步骤7/12 点击查看大图
二次发酵完毕，把耳朵摆上，每个上面两个小粒。然后再放置20分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
表面刷少量蛋黄液。
步骤9/12 点击查看大图
放入烤箱160度烤20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
出炉后用白巧克力做眼球。围边刷炼乳后压上椰蓉，再用牙签沾融化的黑巧克力，画出表情就OK了。
步骤11/12 点击查看大图
呆萌的龙猫面包。
最后一步点击查看大图
来吃一只吧！.....

小贴士

用白，黑巧克力画龙猫的眼睛和表情，我是融化巧克力就用牙签沾上画的，如果有巧克力挤酱笔就更好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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