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南瓜炖豆角的做法

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南瓜炖豆角

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跟奶奶学的炖菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

豆瓣酱

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

葱姜蒜花椒面

、

南瓜

、

豆角

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/7
备料：南瓜去籽切块、豆角去筋切不切段都行、葱姜蒜切沫。
步骤2/7
热锅，倒油，花椒面和葱姜蒜沫下锅炒香。（不爱吃姜就不放）
步骤3/7
五花肉下锅，炒至变色，放少许料酒去腥。
步骤4/7
加入南瓜块和豆角翻炒，加老抽上色，翻炒均匀以后加入开水，莫过菜即可。
步骤5/7
大火烧开加入豆瓣酱、生抽少许（如果颜色浅再少加点老抽），加一小勺糖，盐适量（尝一尝咸淡，因为放了酱和酱油）。
步骤6/7
小火慢炖，南瓜炖软，尝尝咸淡调整一下，可以放点鸡精味素。
最后一步
大火收汁，出锅。完成啦！

小贴士

炖菜秘籍：五花肉和豆瓣酱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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