五香牛肉干
润秋燥,就这个目的,哈哈
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步骤1/4
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牛腱子肉切成条,加料酒,生姜腌半小时以上
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步骤2/4
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把腌好的牛肉放在冷水锅,煮开后打掉浮沫。然后放入各种大料,一点点盐,开中火煮。到肉很软的时候,可以开大火收干水,之后捞出备用。
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步骤3/4
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锅里放大量油,烧热。将牛肉干划入油中,小火炸。我非常喜欢吃香菇,所以之前准备了香菇,切小块,此时和牛肉一起小火慢炸。一直炸到油变清凉……继续炸,哈哈,要有耐心,炸一个小时。
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最后一步
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炸好的牛肉干和香菇捞起备用。此时锅内留少量油,依次辣椒,花椒爆香,放入炸好的牛肉干,香菇翻炒,放入花生(买的炒好的花生磨碎)翻炒,起锅前放白芝麻(熟)。大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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