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洋葱辣椒炒鱿鱼的做法

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洋葱辣椒炒鱿鱼

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鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

干鱿鱼 100g

、

辣椒四根

、

小洋葱一个

、

花椒适量

、

生姜适量

、

蒜子适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱洗净切条，干鱿鱼发泡四个小时洗净切条。下拉小贴士有讲鱿鱼的具体洗法。
步骤2/8 点击查看大图
辣椒切丝。
步骤3/8 点击查看大图
生姜蒜子切丁。
步骤4/8 点击查看大图
热油锅，爆香花椒，捞出扔掉。
步骤5/8 点击查看大图
锅留底油爆香姜蒜，入鱿鱼翻炒一分钟至弯曲变色。装盘待用。
步骤6/8 点击查看大图
锅留底油，入洋葱辣椒翻炒两分钟至断生。
步骤7/8 点击查看大图
入鱿鱼，倒入适量生抽，少量老抽翻炒均匀。我没放盐了，因为生抽老抽里都有盐，亲们可以根据个人口味添加盐。
最后一步点击查看大图
出锅享受美食了。

小贴士

鱿鱼我用的盐和淀粉浸泡清洗的非常干净。它比较易熟，稍微翻炒即可。清洗工作比较费时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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