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百香排骨的做法

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百香排骨

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百香果，又称西番莲，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素，营养价值很高，酸甜适中。今天试着用它来做菜，没想到味道真不错哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 450g

、

百香果 3个

、

蒜适量

、

姜适量

、

糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净，加盐，生抽，料酒，淀粉腌制一个小时。姜切丝，蒜切碎，备用。
步骤2/8 点击查看大图
百香果洗净，从底部开小口，用勺子挖出果肉及果汁。
步骤3/8 点击查看大图
用筷子打散果汁，加入糖搅均匀，备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里入油烧热，加姜蒜炒出香味，然后加入排骨小火煎炒，煎至两面金黄关火，用筷子把排骨夹出，姜蒜及油倒掉。
步骤5/8 点击查看大图
将果汁倒入锅里煮，略开的时候放入排骨，加少量老抽翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀后盖上盖子闷煮6分钟。
步骤7/8 点击查看大图
最后开盖大火收汁即可装盘。
最后一步点击查看大图
附张百香果图

小贴士

百香果要选皮皱的，这样比较甜，不然会很酸哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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