凉拌毛豆
在武汉待了4年 经常吃 现在不在那 可想念那个味道
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步骤1/5
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毛豆先去两头 只为了更好入味（由于这个季节毛豆不多 所以买的外观丑了点 到想吃又有啥办法呢
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步骤2/5
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然后锅中加水抹过毛豆 放入八角 花椒 干辣椒 桂皮 多盐（我放了4矿泉水瓶盖的盐 味道还有点淡呢 因为毛豆有壳难入味） 水开后煮3~5分钟 依个人喜欢熟烂程度 然后关火浸泡会 多入味
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步骤3/5
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锅中加油 爆香香料
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步骤4/5
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放毛豆 放盐 老抽 搅拌1分钟 关火倒陈醋
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最后一步
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出锅 冷藏效果更佳哦 冷藏过程中多次翻动下 让其都入味 从最底下来吃
第一次做 有很多地方做的不好 但味道真心不错 还有点像在武汉那个时候的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-25
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