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香芹炒黄鳝的做法

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香芹炒黄鳝

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家里人比较喜欢吃，1000克一次吃完了，不吃剩菜身体好，当然我炒好了想起拍照了过程图就没拍

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄鳝 1000g

、

料酒随意

、

姜丝蒜半个，6颗

、

干辣椒 4只

、

红辣椒 1个

、

青椒 2个

、

香芹随意

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
洗鳝鱼，大概洗一遍就可以了捞起来了，不用在意血，血很多人都喜欢吃的（我们一般买鳝鱼，店家都会给你杀好切条，所以我不知道怎么杀哦）
步骤2/4
用盐料酒拌匀腌制入味，可以少放盐，后面也会用到盐的，在它腌制的时候现在可以准备香芹洗净切条，（黄鳝是条所以香芹这些都按照黄鳝的比例切，长点也没关系）红辣椒青椒姜切细丝，我一般干辣椒是切断开，防止暴油
步骤3/4 点击查看大图
开始炒了，先放菜油，油开了就放蒜干辣椒姜丝爆香然后下黄鳝，黄鳝要使劲爆，怕生的吃了不好，大火炒3分钟先放点生抽上色然后放入香芹辣椒丝，让香芹的味道融入黄鳝
最后一步点击查看大图
翻炒几下就可以放入盐了，然后自己看熟透没有，熟透了（放不放鸡精看你自己哦）就起锅了，然而我们自己吃完了^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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